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NATIVES OLIVENÖL EXTRA
-OLIVENSORTE Casaliva-
Hergestellt
zu 100%
aus Italienishen Oliven
PRODUKT
INFO
URSPRUNG DES NAMENS
In Anlehnung die historische Zufahrtsstraße
zum familieneigenen Olivenhain
ANBAUGEBIET DER OLIVENHAINE
In den Gemeinden Gargnano und
Toscolano-Maderno idyllisch gelegen
an der westlichen Küste des Gardasees
HÖHE
100-250 m (über dem Meeresspiegel)
OLIVENSORTE
Casaliva 100%
ANBAUART
Traditionelle Bewirtschaftung
mit unregelmässiger
Bepflanzung und einer Dichte von circa 330 Pflanzen/Ha
ERNTE
Ende Oktober - Mitte November
ERNTEART
Handabgeschlagen gepflückt,
die Oliven werden durch sachte
Stockschläge geerntet und in
Netzen gesammelt
ÜBERSTELLUNG ZUR PRESSUNG
Innerhalb von 24 stunden nach
der Erntein luftdurchlässigen Kisten
PRODUKTIONSART
Kontinuierlicher Betrieb, kaltextrahiert
(temp < 27°C)
FARBE
Golden mit leuchtend grünen Reflexen
DUFT*
Frisch und anhaltend, mit Noten
von grüner Olive und Mandel
GESCHMACK*
Vollmundiges Aroma mit einem Hauch
von Mandel und Gras,
ausgewogene Harmonie
zwischen süss, bitter und einer gemässigten, angenehmen Schärfe
NATIVES OLIVENÖL EXTRA
-Mehreren OLIVEN SORTEN-
URSPRUNG DES NAMENS
Invom Lateinischen “proximus”;
Bedeutung: der naechste, sehr nahe
ANBAUGEBIET DER OLIVENHAINE
In den Gemeinden Gargnano und
Toscolano-Maderno idyllisch gelegen
an der westlichen Küste des Gardasees
HÖHE
250 m (über dem Meeresspiegel)
OLIVENSORTE
Casaliva und weniger verbreitete Sorten
ANBAUART
Traditionelle Bewirtschaftung
mit unregelmässiger
Bepflanzung und einer Dichte von circa 330 Pflanzen/Ha
ERNTE
Mitte November - Ende November
ERNTEART
Handabgeschlagen gepflückt,
die Oliven werden durch sachte
Stockschläge geerntet und in
Netzen gesammelt
ÜBERSTELLUNG ZUR PRESSUNG
Innerhalb von 24 stunden nach
der Erntein luftdurchlässigen Kisten
PRODUKTIONSART
Kontinuierlicher Betrieb, kaltextrahiert
(temp < 27°C)
FARBE
Gelb mit leichten grünlichen Reflexen
DUFT*
Zart und elegant, mit Herbnoten und einem Hauch von
frischer Mandel
GESCHMACK*
Angenehm bitter mit suessem und ausgewogenem Abgang
PRODUKT
INFO
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