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NATIVES OLIVENÖL EXTRA 

-OLIVENSORTE Casaliva-  

Hergestellt

zu  100%

aus Italienishen  Oliven

PRODUKT

INFO

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URSPRUNG DES NAMENS
In Anlehnung die historische Zufahrtsstraße
zum familieneigenen Olivenhain

 
ANBAUGEBIET DER OLIVENHAINE
In den Gemeinden Gargnano und
Toscolano-Maderno idyllisch gelegen
an der westlichen Küste des Gardasees

 
HÖHE
100-250 m (über dem Meeresspiegel)
 
OLIVENSORTE
Casaliva 100%
 
ANBAUART
Traditionelle Bewirtschaftung
mit unregelmässiger
Bepflanzung und einer Dichte von circa 330 Pflanzen/Ha

 
ERNTE
Ende Oktober - Mitte November
 
ERNTEART
Handabgeschlagen gepflückt,
die Oliven werden durch sachte
Stockschläge geerntet und in

Netzen gesammelt
 
ÜBERSTELLUNG ZUR PRESSUNG
Innerhalb von 24 stunden nach
der Erntein luftdurchlässigen Kisten
 
PRODUKTIONSART
Kontinuierlicher Betrieb, kaltextrahiert
(temp < 27°C)
 
FARBE
Golden mit leuchtend grünen Reflexen
 
DUFT*
Frisch und anhaltend, mit Noten
von grüner Olive und Mandel
 
GESCHMACK*
Vollmundiges Aroma mit einem Hauch
von Mandel und Gras,
ausgewogene Harmonie
zwischen süss, bitter und einer gemässigten, angenehmen Schärfe

NATIVES OLIVENÖL EXTRA 

-Mehreren OLIVEN SORTEN-  

URSPRUNG DES NAMENS

Invom Lateinischen “proximus”;

Bedeutung: der naechste, sehr nahe

 

ANBAUGEBIET DER OLIVENHAINE

In den Gemeinden Gargnano und
Toscolano-Maderno idyllisch gelegen
an der westlichen Küste des Gardasees

 

HÖHE

250 m (über dem Meeresspiegel)

 

OLIVENSORTE

Casaliva und weniger verbreitete Sorten

ANBAUART

Traditionelle Bewirtschaftung

mit unregelmässiger
Bepflanzung und einer Dichte von circa 330 Pflanzen/Ha

 

ERNTE

Mitte November - Ende November

 

ERNTEART

Handabgeschlagen gepflückt,

die Oliven werden durch sachte
Stockschläge geerntet und in

Netzen gesammelt

 

ÜBERSTELLUNG ZUR PRESSUNG

Innerhalb von 24 stunden nach

der Erntein luftdurchlässigen Kisten

 

PRODUKTIONSART

Kontinuierlicher Betrieb, kaltextrahiert

(temp < 27°C)

 

FARBE

Gelb mit leichten grünlichen Reflexen

 

DUFT*

Zart und elegant, mit Herbnoten und einem Hauch von
frischer Mandel

 

GESCHMACK*

Angenehm bitter mit suessem und ausgewogenem Abgang

PRODUKT

INFO

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