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Garda DOC
CHARDONNAY
PRODUKTIONSBEREICH
Moraine kleine Hügel südlich des Gardasees,
Stadt Cavriana, Ort Campagnolo.
TYP VON TERRAIN
Moreine, sandig-kieselig, leicht kalkhaltig.
HÖHE (ÜBER DEM MEER) ü.M.: 150-180 m.
AUSBILDUNGSSYSTEM
Sporenkordon and Guyot.
ALTER DER WEINREBE
40 Jahre alt, Hektarertrag 50-70 q.
REBSORTE
100 % Chardonnay
ERNTE
Manual in Kisten der ersten Woche von september.
WEINBEREITUNG
Sanfter Druck der ganzen Grepes, Gärung im Stahltank für 13-15 Tage bei 14-16° Temperatur, Dekantieren und Verfeinerung auf Feinsediment für 4 Monate, mit periodischen _cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_batonage.
ABFÜLLUNG
Der Frühling nach der Weinlese,
Kommerzialisierung zwei Monate nach der Verfeinerung in der Flasche.
FARBE
Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
AROMA
Intensiv und anhaltend mit Aromen von Apfel und tropischen Früchten.
GESCHMACK
Ausgewogen, gut strukturiert, angenehm harmonisch, gute Schmackhaftigkeit und letzte Nachhaltigkeit.
_cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf DATA TIC
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Gesamtsäure : 6,0 – 6,2 g/l
pH-Wert: 3,22 – 3,26
Restzucker : Etwa 4 g/l
LUGANA
DOC
PRODUKTIONSBEREICH
Südlich des Gardasees, im Ursprungsgebiet.
TYP VON TERRAIN
Eben mit stark lehmigem, kalkhaltigem Gelände.
HÖHE (ÜBER DEM MEER) ü.M.: 80-90 m.
AUSBILDUNGSSYSTEM
Doppelbogen.
ALTER DER WEINREBE
ca. 20 Jahre alt, Hektarertrag 125 q.
REBSORTE
Trebbiano di Lugana 100%
ERNTE
Manual in Kisten im zweiten Jahrzehnt von september.
WEINBEREITUNG
Trauben entrappen, sanftes Pressen, Gärung im Stahltank bei 16° Temperatur. Dekantieren und Verfeinern auf feinem Sediment für 3-4 Monate, mit regelmäßiger batonage.
ABFÜLLUNG
Der Frühling nach der Weinlese,
Kommerzialisierung zwei Monate nach der Verfeinerung in der Flasche.
FARBE
Helles Strohgelb mit Goldtönen.
AROMA
Elegant, mit blumigen und fruchtigen Noten und einem Hauch Zitrusgefühl.
GESCHMACK
Voll und frisch, zart mineralisch, mit würzigem und trockenem Abgang.
LADEN SIE DAS TECHNISCHE DATENBLATT HERUNTER
LADEN SIE DAS TECHNISCHE DATENBLATT HERUNTER
_cc781905-5cde-3194-bb3b-58d DATA TIC
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Gesamtsäure : 5,8 – 6,0 g/l
pH-Wert: 3,25 – 3,28
Restzucker : Etwa 4 g/l
_cc781905-5cde-3194-bb3b-58d DATA TIC
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Gesamtsäure : 5,7 – 5,8 g/l
pH-Wert: 3,60 – 3,65
Restzucker : Etwa 3,5 g/l
Garda DOC
CABERNET-MERLOT
PRODUKTIONSBEREICH
Moraine kleine Hügel südlich des Gardasees,
Stadt Cavriana, Ort Campagnolo.
TYP VON TERRAIN
Moreine, sandig-kieselig, leicht kalkhaltig.
HÖHE (ÜBER DEM MEER) ü.M.: 100-130 m.
AUSBILDUNGSSYSTEM
Sporenkordon and Guyot.
ALTER DER WEINREBE
40 Jahre alt, Hektarertrag 70-80 q.
REBSORTE
Cabernet Franc 80 %, Merlot 20 %
ERNTE
Manual in den Kisten Mitte September und Mitte Oktober.
WEINBEREITUNG
Leichte Trocknung in kleinen Kisten für etwa 25 Tage von Merlot-Trauben und Überreifung von Cabernet Franc-Trauben. Gärung mit den Schalen für etwa 12-14 Tage, mit häufigem Abstich und Rückführung und manuellem Keltern. Nach dem Abtropfen folgt die natürliche malolaktische Gärung. Verfeinerung von 6/8 Monaten in französischen Eichenfässern der zweiten Passage. .
ABFÜLLUNG
Im darauffolgenden Erntejahr
Kommerzialisierung 6 Monate nach der Verfeinerung in der Flasche.
FARBE
Leuchtendes Rubinrot.
AROMA
Intensiv mit Aroma von schwarzen Früchten und angenehmen Gemüsedüften. Eine rauchige und würzige Note ist deutlich wahrzunehmen.
GESCHMACK
Weit, fein grasig, mit weichen und gut ausgerichteten Tanninen.
Mit lebendiger Frische und langer Persistenz.
LADEN SIE DAS TECHNISCHE DATENBLATT HERUNTER
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