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EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
-MONOCULTIVAR Casaliva-
URSPRUNG DES NAMENS
Kommt von der historischen Straße, die zum Olivenhain der Familie führt.
OLIVENHAIN-POSITION
In den Städten von Gargnano
und Toscolano-Maderno
liegt an der westlichen coast of lake Garda.
HÖHE ÜBER DEM MEERESSPIEGEL)
100 - 250 Meter
SORTE OF OLIVES
Kasaliva 100%.
AUSBILDUNGSSYSTEM
Traditionell with mit unregelmäßigen Sexten
und Dichte von 300 Pflanzen/ha.
ERNTE
Ende Oktober - Mid November.
METHODE VON ERNTE
Manuelles Zuschneiden mit der Verwendung von Einzelsäulen-Stehleitern und auf dem Boden liegenden Netzen.
VERLEIHUNG
Innerhalb von 24 Stunden nach Abholung,
mit perforated crates.
FRÄSVERFAHREN:
Kontinuierlicher Zyklus, kalt pressing
(Temperatur <27°C).
FARBE
Gold mit hellgrünem Reflex.
AROMA
Frisch und nachhaltig, mit einem Duft von
grüne Olive and almond.
GESCHMACK
Voll, mit comeback von Mandeln und Kräutern.
Süß im Geschmack mit einer Balance zwischen bitter und würzig. Mittlere bis hohe Intensität.
100 % Olive
von Our Produktion
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
-MULTIVARIETAL-
URSPRUNG DES NAMENS
From latin proximus;
Bedeutung: schließen, in der Nähe, weiter.
OLIVENHAIN-POSITION
In den Städten von Gargnano
und Toscolano-Maderno
liegt an der westlichen coast of lake Garda.
HÖHE ÜBER DEM MEERESSPIEGEL)
250 Meter
SORTE OF OLIVES
Casaliva, Gargna und kleinere Sorten.
AUSBILDUNGSSYSTEM
Traditionell with mit unregelmäßigen Sexten
und Dichte von 300 Pflanzen/ha.
ERNTE
Mid November - End November
METHODE VON ERNTE
Manuelles Zuschneiden mit der Verwendung von single column stepladder und auf dem Boden liegende Netze.
VERLEIHUNG
Innerhalb von 24 Stunden nach Abholung,
mit perforated crates.
FRÄSVERFAHREN:
Kontinuierlicher Zyklus, kalt pressing
(Temperatur <27°C).
FARBE
Gelb mit hellgrüner Reflektion.
AROMA
Zart und elegant, mit Kräuter- und frischem Mandelduft.
GESCHMACK
Elegant, mit pflanzlichem Comeback.
Angenehm bitter, mit einem süßen und ausgewogenen Ende.
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